| dc.contributor.author | Kiznis, Modestas | |
| dc.date.accessioned | 2025-04-09T07:24:42Z | |
| dc.date.available | 2025-04-09T07:24:42Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.identifier.isbn | 9786094571329 | en_US |
| dc.identifier.issn | 2029-7157 | en_US |
| dc.identifier.uri | https://etalpykla.vilniustech.lt/handle/123456789/157258 | |
| dc.description.abstract | Šaldyti produktai – tai tokie produktai, kurių laikymui reikalinga temperatūra, žemesnė nei kambario, tačiau didesnė
nei –1 ºC, o greitai užšaldyti – tokie, kurie buvo užšaldyti greitojo šaldymo būdu bei nuolat palaiko galutinę produkto
temperatūrą (po terminės stabilizacijos) visuose taškuose yra minus 18 ºC arba žemesnė, ir parduodami nurodant šią jų apdorojimo
ypatybę. Tolimesnė šios vežimo srities sėkmė priklauso nuo efektyvaus vadinamosios „šalčio grandinės“ (ang. Cold
chain) valdymo, t. y. nuo produkto paruošimo transportavimui, tinkamos temperatūros laikymo transportavimo metu, produktų
paskirstymo klientui bei tinkamų sąlygų parinkimo šių produktų sandėliavimui. Šių produktų transportavimo bei paskirstymo
grandis yra itin svarbi užtikrinant produkto kokybę ir pagrindinė priemonė išlaikyti produktus kokybiškus yra temperatūros
kontrolė, kiekviename „šalčio grandinės“ taške. | en_US |
| dc.format.extent | 4 p. | en_US |
| dc.format.medium | Tekstas / Text | en_US |
| dc.language.iso | lt | en_US |
| dc.relation.uri | https://etalpykla.vilniustech.lt/handle/123456789/157202 | en_US |
| dc.subject | greitai užšaldyti ir šaldyti produktai | en_US |
| dc.subject | „šalčio grandinė“ | en_US |
| dc.subject | rizikos veiksnių analizė | en_US |
| dc.subject | svarbūs valdymo taškai (RVASVT) | en_US |
| dc.subject | transportavimas | en_US |
| dc.subject | paskirstymas | en_US |
| dc.subject | sandėliavimas | en_US |
| dc.subject | temperatūros kontrolė | en_US |
| dc.title | Greitai užšaldytų ir šaldytų produktų kokybės vertinimas | en_US |
| dc.type | Konferencijos publikacija / Conference paper | en_US |
| dcterms.accessRights | Laisvai prieinamas / Openly available | en_US |
| dcterms.accrualMethod | Rankinis pateikimas / Manual submission | en_US |
| dcterms.issued | 2012-05-04 | |
| dcterms.references | 7 | en_US |
| dc.description.version | Taip / Yes | en_US |
| dc.contributor.institution | Vilniaus Gedimino technikos universitetas | en_US |
| dc.contributor.institution | Vilnius Gediminas Technical University | en_US |
| dc.contributor.faculty | Transporto inžinerijos fakultetas / Faculty of Transport Engineering | en_US |
| dcterms.sourcetitle | Transporto inžinerija ir vadyba: 15-osios jaunųjų mokslininkų konferencijos „Mokslas – Lietuvos ateitis“ teminė konferencija / Transport Engineering and Management: Proceedings of the 15th Conference for Junior Researchers "Science - Future of Lithuania" | en_US |
| dc.identifier.eissn | 2029-7149 | en_US |
| dc.publisher.name | Vilnius Gediminas Technical University | en_US |
| dc.publisher.name | Vilniaus Gedimino technikos universitetas | en_US |
| dc.publisher.country | Lithuania | en_US |
| dc.publisher.country | Lietuva | en_US |
| dc.publisher.city | Vilnius | en_US |
